Südtirol: Bauernhof – Ferienvergnügen
by 
by Auf hochgelegenen Bauernhöfen oder in alleinstehenden Ferienhäusern übernachten und in eine Welt der Ruhe eintauchen: Das kann man auf den Höfen des Roten Hahn in Südtirol. Dort finden die Gäste Erholung in der Stille der Bergwelt.
Ferien auf abgelegenen Bauernhöfen und in freistehenden Einzelchalets sind im Trend: Das spüren die Betriebe des Roten Hahn in Südtirol schön länger. Viele Schweizer Gäste geniessen diese Art von Ferien. Das gewohnte Bild der Zivilisation wird durch Wälder, Felder und spektakuläre Fernsicht ersetzt. Ganz gleich ob man die Ruhe geniessen, Zeit mit der Familie verbringen oder ausgedehnte Wanderungen unternehmen möchte, kann man sicher sein, sich nachhaltig zu erholen. Der Rote Hahn verfügt über 33 Höfe, die alleinstehende Ferienhäuser vermieten. Diese Häuser gibt es von rustikal bis luxuriös. Die Devise heisst: Raus in die Stille, Genuss der grossartigen Landschaft und Erholung pur.
UNTER DEN BERGGIPFELN VERWEILEN
Einmal Zeit fernab der Zivilisation verbringen, wo alleine die Natur den Rhythmus bestimmt und die Bewirtschaftung der landwirtschaftlichen Flächen mit Maschinen kaum möglich ist? Einige der Südtiroler «Urlaub auf dem Bauernhof»Betriebe verrichten ihre Arbeit unter harten Bedingungen. Kriterien für die «Bauernhöfe im Extremen» sind die Höhenlage, die Steilheit der bewirtschafteten Flächen, die Entfernung der Felder zu den Wirtschaftsgebäuden und die Zufahrt zu den Höfen, welche teilweise nur über weite Umwege oder mit der Seilbahn zu erreichen sind. Wer also einmal Ferien der anderen Art erleben möchte, liegt mit den 26 zertifizierten Bergbauernhöfen genau richtig.
DEN BÄUERLICHEN ALLTAG MITERLEBEN
In der Kategorie «hochgelegener Bauernhof» führt der Rote Hahn derzeit nur einen zertifizierten Betrieb – den BioHof Unterschweig in Ulten. Am Unterschweighof blickt man nicht ins Tal, sondern greift nach den Bergspitzen. Der Hof befindet sich auf 1700 Metern über Meer, ist schön gelegen und lässt Gäste in eine andere Welt eintauchen. Der hochgelegene Bauernhof eignet sich im Sommer als Feriendomizil für Wanderer, im Winter befindet sich das nächste Skigebiet in nur zwei Kilometern Entfernung. In der hauseigenen Hof Käserei werden verschiedene Rohmilchkäse hergestellt und einmal pro Woche wird der Holzbackofen angefeuert, um frisches Brot zu backen.
