• Zum ersten Mal wird die Auswahl des MICHELIN-Führers Türkiye die gastronomische Landschaft des Landes landesweit abdecken.
  • Die Inspektoren des MICHELIN-Führers setzen ihre Erkundungstour durch das ganze Land fort und entdecken dabei sowohl traditionsreiche kulinarische Wahrzeichen als auch aufstrebende Gastronomie-Hotspots.

Michelin freut sich bekannt zu geben, dass die nationale Auswahl des MICHELIN-Führers Türkiye 2027 am Donnerstag, dem 3. Dezember 2026, im Rahmen einer Feier im Divan Kuruçeşme in Istanbul vorgestellt wird.

Anknüpfend an die schrittweise Ausweitung des Guides auf das gesamte Land wird an der Veranstaltung alle Restaurants gewürdigt, die in der ersten landesweiten Auswahl des MICHELIN-Guides Türkiye vertreten sind.

Zudem werden mehrere Sonderpreise zur Würdigung herausragender Fachleute aus dem Gastgewerbe und kulinarischer Talente verliehen.

Seit der MICHELIN-Führer 2022 erstmals in Istanbul erschien und anschliessend auf weitere Reiseziele wie Izmir, Muğla und Kappadokien ausgeweitet wurde, haben die Inspektoren des Führers ihre Kenntnisse über die kulinarische Identität der Türkiye kontinuierlich vertieft. Die bevorstehende nationale Auswahl stellt einen bedeutenden Meilenstein dar, der es dem MICHELIN-Führer ermöglicht, den Reichtum, die Vielfalt und die Dynamik der gastronomischen Erlebnisse im ganzen Land zu präsentieren.

Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des MICHELIN-Führers, erklärte: «Seit unseren ersten Schritten in der Türkiye sind wir immer wieder beeindruckt von dem aussergewöhnlichen kulinarischen Reichtum dieses Landes. Von tief verwurzelten regionalen Traditionen bis hin zu zeitgenössischen Ausdrucksformen der Gastronomie bietet die Türkiye eine bemerkenswerte Vielfalt und Kreativität. Während unsere Inspektoren das Land weiter bereisen, sind sie nach wie vor begeistert davon, neue herausragende Restaurants und neue kulinarische Talente zu entdecken. Die erste nationale Auswahl des MICHELIN-Führers Türkiye wird es uns ermöglichen, diese Vielfalt hervorzuheben und Reisenden einen noch umfassenderen Einblick in die Türkiye als erstklassiges gastronomisches Reiseziel zu bieten.»

Köche aus Restaurants, die neu in die nationale Auswahl des MICHELIN-Führers Türkiye 2027 aufgenommen wurden, sowie diejenigen, die mit MICHELIN-Sternen ausgezeichnet wurden, werden an der Feierlichkeit begrüsst, um ihre Leistungen zu würdigen.

Unmittelbar nach der Veranstaltung wird die vollständige Auswahl des MICHELIN-Führers Türkiye 2027 auf der Website und in der mobilen App des MICHELIN-Führers verfügbar sein.

Über die Methodik des MICHELIN-Führers

Der MICHELIN-Führer wurde 1900 vom Reifenhersteller Michelin ins Leben gerufen, um die Entwicklung der automobilen Mobilität zu fördern. Seitdem ist er seiner ursprünglichen Mission treu geblieben: Reisende zu den besten Restaurants zu führen, herausragende kulinarische Ziele hervorzuheben und die Reisekultur weltweit zu fördern.

Ausschliesslich die Qualität der Küche wird anhand von fünf allgemeingültigen Kriterien bewertet:

  • Qualität der Zutaten
  • Beherrschung der Kochtechniken
  • Harmonie der Aromen
  • Die Persönlichkeit des Kochs, wie sie sich in der Küche widerspiegelt
  • Gleichbleibende Qualität über die gesamte Speisekarte hinweg und im Laufe der Zeit

Im Rahmen dieser Auswahl hebt der MICHELIN-Führer Restaurants hervor, die ausschliesslich aufgrund ihrer kulinarischen Qualität ausgewählt wurden, und zwar auf der Grundlage von Bewertungen, die unabhängig von seinen anonymen Inspektoren und nach derselben Methodik durchgeführt wurden, die weltweit angewendet wird.

Neben der Auswahl an Restaurants präsentiert der MICHELIN-Führer auch eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Hotels in der Türkiye und weltweit. Die MICHELIN-Schlüssel zeichnen die herausragendsten Häuser dieser Auswahl aus. Sie werden in einem ähnlichen Sinne wie die MICHELIN-Sterne für Restaurants vergeben und zeichnen Hotels aus, die durch ihr Design, ihre Architektur, ihren Service und ihren Charakter aussergewöhnliche Aufenthalte bieten. Alle Hotels können direkt über die Website und die App des MICHELIN-Führers gebucht werden.

Weitere Informationen finden Sie hier: goturkiye.com und hier: michelin.com