Genuss auf dem Bauernhof

Es duftet herrlich nach frischem Kaffee, den man noch im Schlafanzug auf der Terrasse des Innerbachlerhofes geniesst. Die ersten zaghaften Sonnenstrahlen wagen sich hinter den Südtiroler Bergspitzen hervor und tauchen die gegenüberliegenden Berge in ein morgendliches Farbenspiel. Das Lachen der Kinder ertönt aus dem Garten. Diese sind bereits seit dem frühen Morgen auf dem Hof unterwegs, sie haben die Hasen und die freilaufenden Hühner besucht und gefüttert. Pünktlich zur gewünschten Zeit klopft es an der Wohnungstür und Bäuerin Irene bringt auf einem Servierwagen das am Vortag bestellte Frühstück. Es gibt frische Eier vom Hof, selbstgemachte Konfitüre, Honig, selbstgebackenen Zopf, Butter, Käse, Speck und Milch vom Nachbarhof sowie getrocknete Früchte aus dem eigenen Garten, die hervorragend zum Müesli mit Joghurt passen. Ein Schlemmer-Frühstück, das die Gäste auf dem Balkon oder in der gemütlichen Sitzecke geniessen.

Entspannen oder mithelfen

Der Innerbachlerhof ist seit mehreren Generationen in Familienbesitz. Der gutmütige Hofhund Nona begrüsst die Gäste schwanzwedelnd bei der Ankunft. Die schwarze Katze Thoni schleicht herbei und beäugt die neuen Feriengäste neugierig. Die Gebäude des Hofes stammen aus dem 14. Jahrhundert. Der alte Stadel wurde gekonnt in drei moderne Ferienwohnungen umgebaut. Dabei wurde das ursprüngliche Aussehen des Stadels weitgehend erhalten. Es wurden natürliche Materialien wie Holz, Stein und Metall verwendet. Entstanden ist ein Wohlfühlort, der Erholung verspricht. Im Garten gibt es einen grosszügigen Pool, verschiedene Sitzgelegenheiten, einen Grillplatz und eine Picknickgelegenheit etwas oberhalb der Reben. Für die Kinder gibt es ein Zwergen-Quartier, etwas versteckt ein Trampolin und viel Platz für eigene Entdeckungen. Auf Wunsch dürfen die Gäste auf dem Gut mithelfen, sei es bei der Obsternte oder Traubenlese.

Gütesiegel für Authentizität

Der Innbachlerhof trägt das Qualitätszeichen «Roter Hahn». Die Marke, die es seit 1998 gibt, ist ein Teilbereich des Südtiroler Bauernverbandes. Ferien auf einem Hof in Südtirol mit dem Label «Roter Hahn» bedeutet weit mehr als eine ländliche Unterkunft zu buchen: Gäste erleben Natur pur, authentisches Bauernleben, persönliche Betreuung durch die Gastgeber und geniessen regionale Spezialitäten und hofeigene Produkte. Wer zur Auslese von «Roter Hahn» dazugehören will, muss strenge Qualitätsstandards erfüllen, die durch Überraschungsbesuche kontrolliert werden. Die angebotenen Produkte sind regional und müssen zu 80 Prozent vom Hof stammen.

Nach eigenem Gusto

Über 1600 Bauernhöfe, Weingüter, Buschen- und Hofschenken sind unter dem Label «Roter Hahn» vereint. Es handelt sich ausschliesslich um kinder- und familienfreundliche Familienbetriebe. Gäste erleben herzliche Gastfreundschaft und traditionelle Küche. Sie lernen eine Mischung aus alpiner und mediterraner Lebensart kennen. Hier lässt sich der Alltag vergessen. In diesen Unterkünften strukturiert man den Tag nach eigenem Gusto, denn die Essenszeiten sind flexibel. Nach dem Frühstück lockt die Umgebung: Wandern, biken oder lesen und entspannen. Einige Höfe liegen oberhalb der Talsohle, dort, wo die Wanderwege und Bike-Routen beginnen.

Leidenschaft für Reben

Einer dieser Höfe ist der Hillepranter mit dazugehörigem Weingut, der in unmittelbarer Nähe des Marlinger Waalweges und des Höhenweges liegt. Zum Schloss Lebenberg sind es nur etwa 15 Minuten. Das Anwesen bietet einen spektakulären Blick auf das Etschtal und die Kurstadt Meran, die mit ihrer Promenade und den Laubenbögen, den feinen Restaurants und schmalen Gassen einen Ausflug wert ist. Der Hof befindet sich auf 500 Meter inmitten von Rebhängen. Der junge Winzer Lukas, einer der beiden Söhne, führt die Besuchenden zu seinen Reben und erklärt, worauf es bei der Pflege der Rebstöcke ankommt. Während der ausführlichen Schilderungen spüren die Gäste seine Leidenschaft für die Reben und die Liebe zu seinem Beruf – seit 2021 keltert Lukas seinen eigenen Wein. Zum Anwesen gehören vier modern designte Ferienwohnungen und der Weinkeller. In einem gemütlichen Raum können Besucherinnen und Besucher die Weine auf Voranmeldung degustieren.

Südtiroler Spezialitäten

Ein ebenfalls beliebtes Wanderziel ist der Hofschank Zmailer oberhalb Schenna: Die Küche mit russgeschwärzter Decke, der Gang und die Fresken am Eingang sind denkmalgeschützt. In der Küche steht Martha Thaler, die für ihre feinen Käse- und Brennnesselknödel auch bei den Einheimischen weit herum bekannt ist. Als Beilagen werden saisonale Gemüse aus dem Garten serviert. Wer Ferien auf einem Hof von «Roter Hahn» macht, erlebt herzliche Gastfreundschaft und Momente, die unvergesslich bleiben.

www.innerbachlerhof.com
www.hillepranter.com