Der Zeit voraus
Die renommierte Uhrenmarke Audemars Piguet eröffnete im März an ihrem Heimatstandort Le Brassus ein topmodernes Hotel mit einem besonderen Fokus auf Nachhaltigkeit.
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by Im verträumten Vallée de Joux mit seinen sanften Hügeln herrscht angenehme Beschaulichkeit; fast so, als ob die Zeit stehen geblieben wäre. Was in diesem Fall schlicht unmöglich ist, gilt doch die Region als Wiege der Uhrenindustrie. Die Uhrenmarke Audemars Piguet hat hier soeben das Hôtel des Horlogers eröffnet – nur wenige Schritte vom Musée Atelier Audemars Piguet entfernt.
Dieselben Architekten, die sich bereits für das Museum verantwortlich zeichneten, liessen sich bei der Planung des Hotels vom Vallée de Joux inspirieren. Der Z-förmige Bau folgt mit seiner avantgardistischen Architektur quasi der Topographie des Tals. Im Innern kontrastieren die schlichten Linien und die raffinierte Sprache mit den gewundenen und rustikalen architektonischen Elementen.
Kopfüber hängende Bäume
Über der Empfangshalle ist die Decke von imposanten weissen Bäumen durchbrochen, die kopfüber hängen und den Eindruck erwecken, dass sich der Wald auf der Oberfläche des Lac de Joux spiegelt. Eine innere Passage folgt der Zickzack-Struktur des Hotels und verbindet die 50 Zimmer, die vom Valley Guest Room bis zur Signature Suite reichen. Rustikale Möbel, aus Camaieus in warmen Farben gehaltene Stoffe, handgefertigte Kunstobjekte, ausgefeilte Technik – jedes Detail im Boutique-Hotel ist stimmig. Beim Bau wurde grössten Wert auf Nachhaltigkeit und Ökologie gelegt: Aufgrund des umfangreichen Konzeptes erhielt es das Minergie-ECO®- Zertifikat für Energieeffizienz und umweltfreundliches Bauen.
Höchster Genuss
Das Hôtel des Horlogers hat seine drei gastronomischen Einrichtungen dem französischen Drei-Michelin-Sterne-Koch Emmanuel Renaut anvertraut. Die Bar des Horlogers ist eine Hommage an die Bewohner des Tals. Ihr kleines lokales À-la-carte-Menü und ihre charakteristischen Cocktails, die aus Pflanzen aus dem Wald von Risoud hergestellt werden, geniesst man hier in einer relaxten Atmosphäre. Das Restaurant Le Gogant bietet eine raffinierte Speisekarte zu erschwinglichen Preisen. Hinter dem Gogant schliesslich befindet sich in einem intimen Raum die Table des Horlogers. In diesem Gourmet-Restaurant wird jeden Tag ein Degustationsmenü serviert, das einer genussvollen Entdeckungsreise in die Region gleichkommt.
www.hoteldeshorlogers.comAutor: Elisha Nicolas Schuetz
Beitragsbild: ©Audemars Piguet